【週休2日＆オープニング★】本格的な焼鳥づくりを学び、腕を磨く✨｜料理長候補

┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 2026年12月に新規オープン！ オープニングスタッフ募集！ 本格的な焼鳥づくりを学べて、 料理人として腕を磨ける料理長候補✨ ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ ❖月給33.9万円～の高月給スタート ❖週休2日制＆日曜固定休み ｜土日休み＆5連休以上の取得 ❖転居を伴う転勤なしで安定勤務♪ ‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ ✅　本格的な焼鳥づくりを学ぶ ‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ 仕込みから串打ち、焼きまで、 一つひとつの工程にこだわっています。 丸鶏を捌いて部位ごとに分け、 一本ずつ手作業で串打ち！ 入社後は本店の大将による研修もあり、 焼きの温度管理などを基礎から習得可能。 また、他店の視察では、 近隣県のお店にも足を運び、 さまざまな工夫やアイデアを学べます。 視察時の食事代も会社がサポート◎ 日々の経験に学びをプラスして、 将来の料理長や店舗運営にも活かせる 知識と視野を身につけていきましょう！ ‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ ✅　メニュー開発にも挑戦できる ‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ 季節の食材を使った一品料理や 箸休め、魚料理、土鍋ご飯など、 メニューの企画・開発にも携われます！ 自分のアイデアや経験を活かして、 旬の食材を使った新しい料理を考案。 料理人としての発想を活かしながら、 お店ならではの魅力を生み出してください！ ❖　裏火恵比寿 ￣￣￣￣￣￣￣￣ 中恵比寿にある、 落ち着いた雰囲気が魅力の高級焼き鳥店。 料理やお酒を楽しみながら、 ゆったりとした時間を過ごせる 大人の隠れ家的なお店です。 こだわりの料理と居心地の良い空間で お客様に特別なひとときをお届けします♪ ❖　仕事内容 ￣￣￣￣￣￣ 料理長候補として調理業務と キッチンマネジメントをお任せ。 ■ 料理へのこだわり ✧ 丸鶏の解体・部位ごとの処理 ✧ 串打ち・仕込み・炭火での焼き ✧ 食材の仕入れ・管理 ✧ メニュー開発や一品料理の考案 鶏の状態を見極め、串打ちや火入れを 工夫しながら、料理の質を追求します！ ■ 自分のアイデアでお店をつくる ✧ 接客・サービスの改善 ✧ スタッフの育成・チームづくり ✧ 集客やブランディングの企画 決められた業務をこなすだけでなく 「もっと良いお店にするには？」 を自ら考え、提案可能です◎ ■ 現場の挑戦を、本部が支える Mabには、建築・マーケティング・料理・ 採用・バックオフィスなど、専門領域を 持つメンバーが在籍✨ 店舗と本部が協力し、 より良いお店づくりに取り組んでいます！ ＼ 一緒に働くスタッフたち♪ ／ 正社員は、20歳後半～45歳まで、 アルバイトは1店舗に10名程！ Mabでは、役職や立場にかかわらず、 一人ひとりの考えやアイデアを 大切にしています◎ より良いお店をつくるために、スタッフ同士で 意見を出し合い、時には異なる考えを すり合わせながら改善を重ねています！ ＼ 店舗展開も多数！ ／ 当社では店舗展開も続々と計画中！ 「裏火ブランド」は都内、大阪主要都市で 3店舗の展開、「Bシリーズ」は倍増の8店舗を 目指しています。 新しいお店が生まれるタイミングでは、 店舗づくりや仕組みづくりに関わるチャンス！ ▼例えば... ❏料理人として技術を磨く ❏店長・大将として店舗全体を担う ❏複数店舗の運営 ❏新しい取り組みへの挑戦　など 自分の経験を活かしながら、次のステージへ！