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ミシュラン2つ星★★獲得レストラン
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日本料理を皮切りに銀座のフランス料理店、
ヨーロッパ各地で研鑽を積んだシェフが
北陸食材で織りなすガストロノミーの世界。
“オンリーワン”の料理を金沢から。
インスピレーション、五感で創り出す
美食探求のステージで
あなたらしく技術を磨きませんか？
＼ 書類選考なし×面接1回！ ／
✻転勤なしでずっと金沢で働ける♪
✻金沢駅からバスで10分！
｜自転車・バイク・車通勤もOK
✻まかない・食事補助あり
｜おいしく働ける嬉しい制度◎
月8日以上休める
産地研修に行ける
仕入れから担当できる！
裁量権が大きい！
「人」を大切に！
転勤なしで働ける！
生産者訪問あり！
まかないあり！
ボーナスあり！
終電考慮！
席数20席未満！
WEB面接対応！
経験者歓迎！
制服貸与！
独立支援！
マネジメント
仕入れ
企画
商品開発
店舗運営
食材の知識
お酒の知識
食材の目利き
包丁さばき
コミュ力
料理長・料理長候補
仕事内容
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料理の経験ジャンル不問！
ミシュラン監修隠れ家レストランで
【鉄板経験】を活かせる✨
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✻ 月給35～45万円＋賞与年1回
｜年1回昇給もあり
✻ 完全週休2日制＋月曜定休
｜希望休もOK
✻ I・Uターンもウェルカム！
｜初期費用・家具家電の配送費など
｜引越し費用の一部負担あり◎
❏ Pantarhei（パンタレイ）
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ミシュラン2つ星獲得の名店、
「ENSO」監修のもと新店がOPEN！
一軒家レストランで
カウンター8席のみの空間。
北陸の旬の食材を贅沢に使い
鉄板で仕上げるおまかせコースを
提供しています。
フルオープンキッチンで
目の前のお客様へ料理を届ける
ライブ感を味わえるお店です✨
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鉄板調理の経験ジャンルは問いません◎
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和食・洋食・中華などの
経験を活かせます！
食材はその日に仕入れた
"最高"のものを使用。
鉄板メニューはシンプルだからこそ、
素材の味を最大限に引き出す一品に。
仕込みでは多彩な食材に触れられるので
鉄板調理だけにとどまらず
料理人としての引き出しも広げられます✨
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しっかり稼ぐ。ちゃんと休む。
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◆月給35～45万円＋賞与年1回
◆完全週休2日制＋月曜定休
◆毎年5,000～1万円の昇給実績あり
売上に応じて毎年しっかり昇給。
賞与は約1ヶ月分を支給します◎
しっかり休めるからこそ
休日は食べ歩きやプチ旅行を楽しんだり
気になるお店へ足を運んだり。
仕事もプライベートも充実させながら
長く楽しめる働き方ができます✧
❏ 仕事内容
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鉄板調理を中心に
調理業務全般をお任せします◎
◆食材の仕込み・調理
◆鉄板を使った調理
◆盛り付け・コース料理の提供
◆食材・売上などの管理
◆スタッフ教育 など
これまでの経験を活かしながら、
お店のスタイルやメニューについては
オーナー・スタッフがしっかりサポート。
新しい環境でも安心して力を発揮できます◎
✦✧学べる機会も豊富✧✦
興味のあるお店をオーナーが
ピックアップし、みんなで視察へ！
山菜・きのこ採りや漁港見学など
食材や料理への理解を深める機会も◎
✦✧ ワインのペアリングも学べる ✧✦
ワインの知識がゼロでもOK◎
試飲をしながら少しずつ
知識を身につけていけます。
「ソムリエ資格を取りたい！」
そんな熱心な方も実際に活躍中。
希望があれば試飲会にも参加できます♪
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オーナーシェフについて
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「スタッフが一番の誇り」と語るほど
一人ひとりを大切にする人柄✧
「この街で食を磨くことの魅力を伝えたい。
そのためには何だってします！」
そんな想いからスタッフが学べる機会や
働きやすい環境を本気で作っています。
プレッシャーも感じさせない
そんなスタッフ想いの職場で
一緒に働いてみませんか？
給与情報
給与
月給 350,000円~450,000円
※固定残業代（48時間分／80,000円）を含む
※超過分は別途支給（サービス残業なし）
※給与は能力・経験等を考慮のうえ応相談
✅昇給あり（年1回）
基本的に、売上に応じて毎年昇給
（5000～1万円ずつ）
✅賞与あり（年1回／1月）
支給額：約1ヶ月分
※年間利益に応じて支給額変動
◇交通費支給（規定あり）
◇残業手当
◇役職手当
◇資格手当（ソムリエ・調理師免許など）
◇住宅手当
遠方からの引越し費用を一部負担します。
（初期費用・家具家電の配送費など）
＜収入例＞
年収650万円／有資格者かつ経験者
（月給50万円）
募集情報
試用期間
あり（3カ月）
期間中の給与や待遇に変更はありません。
勤務地
〒9200998
石川県 金沢市里見町41-1
- 北陸鉄道石川線/野町から 車7分
- JR北陸本線(米原～金沢)/金沢から 車13分
勤務時間
9：00〜22：00の間でシフト制
（実働8時間・休憩1時間）
＜営業時間＞
ランチ ／11：30～12：30（最終入店）
ディナー／18：00～19：00（最終入店）
✨月曜定休
✨終電考慮
＜シフト例＞
9：00～18：00
15：00～23：00
◇月平均所定労働時間：170時間
◇月平均残業時間：45時間
福利厚生
- 賞与（ボーナス）支給
- 交通費規定支給
- 残業手当
- 資格取得制度
- 社内イベントやレクリエーションの実施
- まかない・食事補助あり
- 役職手当
- 住宅手当の支給
- バイク通勤可
- 車通勤可
- 制服貸与
┈┈ 詳細 ┈┈
◇転勤なし（店舗異動あり）
◇車通勤OK
◇バイク通勤OK
◇自転車通勤OK
（駐車場は数台準備可能）
◇制服貸与
◇まかない・食事補助あり
◇研修あり
◇資格取得支援制度
◇独立支援制度
◇副業・WワークOK
（本業に差し支えない程度で可）
◇ネイルOK（清潔感があれば・パーツOK）
◇雇用保険あり（社会保険完備予定・準備中）
休日休暇
✅完全週休2日制（月8日休み程度）
✅年間休日104日
✨月曜日は定休日のためお休み
前月末にシフトを決定しますが、
午前or午後出勤については
当週に決まることが多いです⏰
◇冬季休暇・年末年始休暇（4～6日）
◇夏季休暇・お盆（2～3日）
◇有給休暇
選考フロー
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✨書類選考なし！面接確約！
事前の履歴書不要ですので、
少しでも興味がある方は
まずは気軽にご応募お待ちしています。
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（1）面接（1回・対面）WEB対応可
（2）内定
ご応募～お仕事開始までは
平均2週間程度です。
面接日や入社日は相談可能ですので、
在職中の方もお気軽にご応募ください。
応募資格
◇学歴不問
◇資格不問
◇転職回数不問・ブランクOK
【必須】
鉄板経験がある方（3年以上）
※22時以降の勤務は18歳以上の方のみ
（例外事由2・労働基準法第61条の深夜業務）
＼ このような方にオススメ ／
ソムリエ資格を生かしたい
実務経験はないが調理師免許を持っている
飲食未経験だけど興味がある
学生時代の飲食バイトが楽しかった
これまでの接客、調理経験を生かしたい
サービス業、小売業、販売の経験を生かしたい
ゆくゆく店長や料理長（調理長シェフ）を目指したい
マネジメントにも興味がある
ワークライフバランスも大切にしたい
年間休日100日以上がいい
年間休日105日前後がいい
大切な日には土日祝休みを取りたい
平日休みのある仕事がいい
新しいことにチャレンジするのが好き
ゆくゆく独立にも興味がある
Uターン、Iターン、Jターンしたい
正社員として安定して長期で働きたい
ハローワークでお仕事を探している
応募方法
最後まで読んでいただき、ありがとうございます。
応募ボタンまたはお電話よりご応募下さい。
ご質問もお気軽にお待ちしております！
＜ WEB応募について ＞
24時間受付中！
応募ボタンよりお気軽にお待ちしております。
ご質問がある方も遠慮なくご相談ください◎
＜ TEL応募について ＞
「グルスタを見た」と一言お願いします！
※担当不在の場合はWEB応募をお願いします。
向いている人・向いていない人
◆ 向いている人
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・チームワークを大切にできる
・向上心を持って仕事に取り組める
・フレンチレストランで働くことに興味がある
◆ 向いていない人
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・独りよがりで身勝手な行動が多い
・社会人マナーを守れない
法人名
ENSO L’asymètorie du calme
運営店舗数
2
【 店舗一覧 】
■Installation Table ENSO L'asymetrie du calme（インスタレーションテーブル エンソ ラシンメトリードゥカルム）
■Pantarhei（パンタレイ）
