〖金沢の名店で学べるパティシエ〗住宅手当あり／修行OK／月曜定休・完全週休2日／ミシュラン2つ星★★有名グルメサイト「フレンチWEST百名店2025」選出店！

◤￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣◥ 　金沢「片町」交差点徒歩5分の名店 ◣＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿◢ 芸術と歴史が織りなす街、金沢。 感性豊かなこの街で ミシュラン２つ星を獲得したフレンチの名店、 『Installation Table ENSO L'asymetrie du calme』 （インスタレーションターブル エンソ 　 ラシンメトリー ドゥ カルム） 店名の『ENSO（エンソ）』とは “塩”と“素”を指し、塩のみで 素材の魅力を引き出すことを意味しています。 装飾過多になりすぎない丁寧な仕事は 今回募集するパティシエも同様。 席数14と大きな店舗ではありません。 1日にお客様を数組だけお招きし、 心を込めたおもてなしをしています。 丁寧に仕上げたデセールで、 コースの締めくくりを飾ってください。 ◤￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣◥ 　基礎からもう一度学びたい方に ◣＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿◢ ご経験されたジャンルは問いません。 何かしらのデザートの調理経験が 3年以上ある方であれば歓迎します。 学べる環境がありますので 「職歴上の経験はそれなりにあるけど 　もう一度基礎からしっかり固めたい」 という方にはたまらない環境です。 和食からキャリアをスタートし、 銀座、スイス、フランスなど各地の フレンチの名店で修業をした オーナーから技術を教わることが可能。 まずは既存のレシピの修得からはじめ、 基礎を固めながら少しずつ 新作の試作にもトライできます◎ ◤￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣◥ 　修行に最適な地、金沢 ◣＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿◢ 「兼六園」や「ひがし茶屋街」など 歴史を感じさせる風情がある一方、 「21世紀美術館」など現代アートも 街の中に溶け込む芸術と文化の街。 また日本海の豊かな海の幸と 加賀野菜などの山の幸に恵まれ、 魅力的な食材の調達にも事欠きません。 この土地に惹かれて都心部から 金沢に出店する有名シェフも多数。 このように目と舌で感性を養える街、金沢は パティシエとして成長したい方にとって ある種の理想的な環境と言えるでしょう。 また当店の取り組みとして 定期的にシフトを調整し、 他店の視察を実施。 名店ひしめく金沢でオーナーが チョイスした繁盛店などから インスピレーションを得ることができます◎ さらには遠方の方でも挑戦できるよう、 ✨住宅手当あり ✨引越し費用一部補助 といった待遇でサポートします◎ ◤￣￣￣￣￣￣￣￣◥ 　仕事内容について ◣＿＿＿＿＿＿＿＿◢ パティシエとして 以下の業務をお願いします。 ✅調理補助 ✅洗い場業務 ✅仕込み業務 ✅製菓　など まずは洗い場から厨房内の 流れをしっかり把握してください。 その後は既存レシピの習得から始めましょう。 ゆくゆくは学んだことを少しずつ 新作というカタチで アウトプットしていってください◎ ✨＼　活躍中のスタッフの声　／✨ 最初、ミシュラン2つ星を取っているお店で やっていけるかという不安はありました。 ですが、シェフも先輩もとても温かく 優しく質問に答えてくれるので いい意味で意識することが減りました。 もちろん料理のレベルは高いので 学ぶことはまだまだたくさんあります。 スキルに惹かれたスタッフ一同が、 和気あいあいとお客様への サービスを磨き続けている職場です♪ （20代・女性）