【第二期も新メンバーを募集中✨】オリジナルの手厚い研修あり✨ モダンな鮨×和食店の調理スタッフ

✦‥―――――――‥✦ 寿司屋なのに、炭火焼。 寿司屋なのに、焼肉ロースター。 寿司屋なのに、中華式の加熱。 そんなお店、見たことありますか？ ✦‥―――――――‥✦ 丁寧でありながら、五感が揺れる—— そんな新しい鮨体験を 世界中のお客様にお届け。 鮨を握れるだけじゃない。 炭火で素材の旨みを引き出し、 ロースターで香ばしさを纏わせ、 中華式の加熱で食感を操る。 和の技術をベースに持ちながら、 他ジャンルの調理法まで使いこなせる—— そんな料理人は、この世界でもまだ少ない。 「鮨が握れます」より、 もっと希少で、もっと強い武器が ここでは手に入ります！ どこへ行っても通用する、 唯一無二の料理人へ。 . ■ ヒカリモノアルファ 麻布十番駅徒歩3分、 2025年3月オープンの新店舗◎ ミシュランガイド掲載の「ヒカリモノ」が 手がける、新感覚の鮨×エンターテイメント。 藁や炭火を駆使した大トロの炙り、 旬の焼き魚—— 「鮨ってこんな体験ができるの？」 世界中から訪れるゲストを 驚かせ続けているお店です！ モダンな空間に、 カウンター席と個室をご用意◎ 格式がありながらも リラックスして楽しめる"ちょうどいい"空気感が 多くのお客さまを虜にしています♪ Instagram☞@hikarimono_alpha_azabu_juban . ━━━━━━━━━━━━━━━━━ ＜ 仕事内容 ＞ サービス・調理をお任せします！ ・ホールでの接客／配膳 ・お客様のご案内 ・オーダー確認 ・ドリンク作成 ・レジでのお会計 ・調理・仕込み ・バッシング　など 洗練された照明が、 握りたての一貫を美しく照らす。 心地よい音楽が、静かに流れている—— カウンター越しに、 シャリを手に取り、ネタをのせながら 目の前のお客様へ、笑顔で声をかける。 「わぁ、キレイ！」 「美味しい…！」 お客様の表情が、すぐそこで輝く。 その瞬間が、ダイレクトに届く。 感動がリアルタイムで伝わるから、 次の一手にもっと魂を込めたくなる。 「やりがい」とか「達成感」とか、 そんな言葉より先に、 体がもっとやりたいと動き出す—— ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 　社内鮨学校【SUSHI BASE】 ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ ✅魚の捌き方 ✅鮨の握り方 ✅メニューの作り方 ✅マーケティング　 など、月1回程度、 毎回カリキュラムを組んで開催◎ 「包丁の持ち方、これで合ってますか？」 「このネタの特徴、もう一度教えてください！」 どんな基礎的な質問にも 先輩たちが笑顔で答えてくれる—— 一人ひとりの成長が、店の力になっていく✨ . ＼　最後に！　／ ミシュラン掲載店の新店舗、 と聞くと少し身構えてしまいそうですが—— 仕込み後のまかないのタイミングで お邪魔したときのこと。 「これ食べてみてください！」と スタッフさんが笑顔で声をかけてくれて、 その瞬間、緊張がすっと溶けました。 格式とか、緊張感とか、 そういうものとは無縁の空気が そこにはありました。 「やってみたい」という気持ちだけ持って、 まず会いに来てくださいね◎