＜日曜定休✨＞ 世界が認めた料理長の元でスキルアップ✨ 和食料理店の調理担当

◆◇----------------------◇◆ 料理人として、もう一段上の存在へ ◆◇----------------------◇◆ 扱う食材も、 求められる技術も、一段高いレベル。 だからこそ、これまでの経験が さらに磨かれていきます。 「もっと料理を突き詰めたい」 そんな想いを持つ方にぴったりの職場！ ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ ❖ ここで積んだ経験は、一生モノ ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ グランドハイアット東京、コンラッド東京、 アマンリゾーツ「アマネム」—— 外資系ラグジュアリーホテルの 総料理長を歴任し、 2014年には文化庁長官表彰を受賞。 米国雑誌『BRIDES』が選ぶ "世界一の朝食"を生んだ 稲葉正信氏が総大将です✨ その稲葉氏と 料理人・金子隆一氏が 肩を並べて立つ厨房で、 毎日仕事ができる環境✨ 「なぜこの食材を、この調理法で」 その理由まで丁寧に教えてもらえる 本物の和食を追求できる環境です◎ ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ ❖ あなたのキャリアに箔がつく ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 食べログ「日本料理TOKYO百名店」に 選ばれた名店でのキャリア。 文化庁長官表彰を受けた巨匠のもとで 米国雑誌が選ぶ"世界一の朝食"を生んだ 厨房に立っていた—— その事実が、 あなたの経歴に一生ついてきます。 華やかな賞歴より、 本物の現場で積んだ経験とその店の名前が 料理人としての市場価値を 静かに、確実に高めていきます✨ ■ 銀座 稲葉 「伝統とは革新の連続である」という 「温故知新」と「融通無碍」の精神を 体現した日本料理店です。 アマネム元総料理長・稲葉正信氏が手がけ、 食べログ「日本料理TOKYO百名店」にも 選ばれた実力店。 カウンターを中心とした静かな空間で 旬の食材と器と間合いが調和した 渾身の料理が堪能できます。 ディナーのほか、禅の心をイメージした 丁寧な朝食も人気を集める 銀座の特別な一軒です。 ■ 仕事内容 ・仕込み ・調理 ・調理補助 ・盛り付け ・食材・原価管理 ・商品開発 一品一品に本気で向き合える 完全予約制・わずか16席。 チェーン店では流れ作業になりがちな 料理の工程が、ここでは違います。 一組一組のお客様のために 全力で向き合う密度の高い仕事が 料理人としての感性を 確実に引き上げていきます。 ＼慣れてきたら、商品開発も！／ 慣れてきたら メニュー開発にも関わります。 「こんな一皿、作ってみたい」 その想いを実際に形にできる機会が ここにはあります！ 「融通無碍」—— 常識にとらわれない発想を歓迎する この店だからこそ、 あなたのアイデアが メニューになる日がくるかもしれません◎