毎週豊洲市場への同行可能◎ メニュー開発の勉強もできる◎ 海鮮居酒屋の調理長候補

―――――― - - - - - ―――――― 毎日、同じ作業に飽き飽きしている あなたへ。 ここなら、同期をごぼう抜きできる 知識・スキルが手に入る★ ―――――― - - - - - ―――――― 大手チェーンのキッチン、 毎日同じメニュー、同じ手順… 「このままでいいのか？」って、 思ったこと、ないですか？ マニュアル通りに作るだけで、 気づけば1年、2年と過ぎてる。 なのに、料理の知識は全然増えてない気がする。 そんなあなたに、 うちで働いてほしいんです。 ◤　商品開発スキルが身につく★　◢ 大手チェーンでは、 メニューは本部が決めるもの。 あなたの意見が入る余地は、 ほぼゼロですよね。 でもうちでは、 毎月『M1』という、 社内料理コンテストがあります◎ ゼロからメニューを考えて、 素材の組み合わせ・味の設計・見せ方まで、 自分で作り上げる経験が、毎月積めるんです。 同期は まだレシピ通りに作ってる頃に、 あなたはすでに、「新メニューの開発経験者」。 圧倒的に頭一つ抜けに出ます！ ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 毎週木曜は豊洲へ。 仲買人から直接"魚の目利き"を学べる！ ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 「この魚が今一番うまい」 「この食べ方が旬の活かし方」 そんな話、仲買人から、 直接聞けるのがうちの環境です。 【毎週木曜日】に希望者は、 豊洲市場に買い付けに✨ スーパーや業者任せじゃなくて、 自分の目で素材を選ぶ力が、 どんどんついてくる。 それだけで、 もう 同期とは全然ちがう。 友達との飲み会で、 「俺、毎週豊洲で仕入れしてんだよね」 ってサラッと言えたとき—— 「え、なにそれ、すご！」 って言われて、 思わずにやけちゃう✨ ＜　お店について　＞ 「旨いものを旨いままに」がコンセプト♪ 豊洲市場から毎日仕入れる旬の鮮魚や こだわり産直野菜を炉端焼きで楽しめる 大人のための海鮮居酒屋です！ 東京駅・大手町駅から直結という 抜群のアクセスも魅力のひとつ✨ カウンターや広々とした座席で 本格的な炉端料理を気軽に堪能でき、 厳選した日本酒や焼酎も豊富に揃います◎ ＜　仕事内容　＞ ✅仕込み 豊洲から届いたばかりの鮮魚を、 まずはあなたの手でさばく。 「今日はどんな魚が来るかな」って、 毎朝ワクワクしながら仕込める。 こだわり産直野菜の下処理も、 あなたの大事な仕事のひとつ。 ✅調理・調理補助 旬の食材を活かした料理を オーダーに合わせて仕上げていく。 メニューへの裁量も大きいから、 「この食材、こう使ったら絶対うまい」って、 アイデアがあれば どんどん提案してOK！ 自分が考えたメニューが、 お客様の手元に届く瞬間は、 チェーン店では絶対に味わえない感覚です◎