【ミシュランガイド掲載店✨】ディナー営業のみ✨ モダンな鮨×和食店の調理スタッフ

✦‥―――――――‥✦ ミシュランガイド掲載店★/／ 世界を、一貫で驚かせろ。 ✦‥―――――――‥✦ うちのキッチンは、 厨房に閉じこもらない。 L字型のオープンカウンター。 洗練された照明が、 握りたての一貫を美しく照らす。 心地よい音楽が、静かに流れている—— 「本日のおすすめは、〆たての鰯です」 シャリを手に取り、ネタをのせながら 目の前のお客様へ、笑顔で声をかける。 「わぁ、すごい！」 「美味しい…！」 お客様の表情が、すぐそこで輝く。 その瞬間が、ダイレクトに届く。 感動が、リアルタイムで伝わってくる—— だからこそ、次の一貫に もっと魂を込めたくなる。 しかも、来店されるお客様の多くが 国外からのゲストです。 異なる文化を持つお客様が、 日本の鮨に感動する瞬間を 目の前で体感できる。 料理の腕だけでなく、 グローバルな視野まで広がる—— そんな職場です◎ 厨房に閉じこもる"職人"とは、 ここでの働き方はまったく違う。 自由で、おしゃれで、カッコよく。 世界を相手に、鮨を握る。 ■ ヒカリモノ 六本木駅徒歩7分、 新国立美術館の隣に佇む ミシュランガイド掲載の鮨店です✨ 全国各地から厳選した旬の食材を 一品一品丁寧に調理し、最高の状態でご提供◎ 握り鮨を中心としたコースと、 鮨とツマミを両方楽しめるコースをご用意。 格式がありながらも、 お客様がリラックスして楽しめる—— そんな"ちょうどいい"空気感が 多くのお客さまを虜にしています♪ Instagram☞@hikarimono_roppongi ＜ 仕事内容 ＞ キッチンスタッフとして、 下記の業務をお任せします！ ・仕込み ・調理全般 ・料理の盛り付け ・原価・食材の管理 ・メニュー開発　など 「わぁ、キレイ！」 「美味しい…！」 握りたての一貫に、 世界中から訪れたゲストが目を輝かせる—— その瞬間が、すぐそこにある。 感動がリアルタイムで伝わるから、 次の一手にもっと魂を込めたくなる。 「やりがい」とか「達成感」とか、 そんな言葉より先に、 体がもっとやりたいと動き出す—— それが、ここのキッチンの日常です◎ ―――――――――――――――――― パティシエ・イタリアン・バーテンダー… 異業種出身のスタッフが多数活躍中！ ―――――――――――――――――― 「鮨が好き」「和食が好き」—— その気持ちひとつで飛び込んできた メンバーがほとんどです。 違う世界の経験や感性を"悪"とせず、 むしろ相乗効果でより良いものをつくる。 フラットでフレンドリーな空気があるから 分からないことはすぐに聞ける◎ 料理長の幹さんも、 まったくの未経験から鮨を握り始め、 ミシュラン掲載を果たした存在。 右も左も分からない状態から、 今では世界中のゲストを唸らせる 一皿を生み出す料理長に—— 「できるかな…」より 「やってみたい！」を 大切にしてくれる環境がここにはあります◎