「飲食店で正社員として働きたいけど、年収が低いって本当？」
「好きなことを仕事にしたいけど、将来の生活を考えると不安……」
飲食業界への転職を考えるとき、多くの方が給与面にこのような懸念を抱くのではないでしょうか。
確かに、飲食業界全体の平均年収は、他の業界と比較して低い傾向にあるのは事実です。
しかし、働く企業やキャリアプラン次第で、世間一般の平均を上回る年収を得られる可能性があることも、また事実です。
この記事では、飲食業界のリアルな年収事情から、職種・役職別の給与の違い、そして実際に高い年収を誇る企業ランキングまで、あなたの知りたい情報を解説します。
さらに、将来あなたが飲食業界で収入をアップさせていくための具体的な方法もご紹介します。
これから飲食店への転職を目指す方は、この記事を最後まで読んでキャリアプランの参考にしてください。
飲食店の正社員の平均年収
厚生労働省が運営する職業情報提供サイト『job tag』の2024年のデータによると、飲食チェーン店に勤務する正社員の全国平均年収は358.4万円でした。
このデータは、平均年齢39.9歳、月間の平均労働時間が165時間という条件に基づいています。
一方、国税庁の調査では2023年度における国内の正社員の平均年収は530万円でした。
この数値を比較すると、飲食店の正社員の年収は、国内全体の平均よりも低い水準にあることがわかります。
ただし、この数値はあくまで業界全体の平均値です。
実際には、働く企業の規模や業態、個人のスキルや役職によって収入は大きく変動します。
例えば、全国展開する大手チェーンと個人経営の店舗では給与体系が異なりますし、専門的なスキルを要する高級レストランでは高い給与が期待できます。
飲食店で働く正社員の職種・ポジション別年収
\飲食店で働く正社員は、職種やポジションによっても年収が異なります。
一般的なホール・調理スタッフと店長・料理長の年収をそれぞれ紹介します。
ホール・調理スタッフ
厚生労働省の『job tag』によると、レストランのホールスタッフの平均年収は358.4万円、厨房での補助業務を担うスタッフの平均年収は369.5万円です。
ホールや調理補助は未経験からでも挑戦しやすく、飲食店の基本的なオペレーションを学ぶうえで欠かせないポジションです。
ホールスタッフは、お客様のご案内や注文対応、配膳、会計などの接客業務全般を担当し、お店の顔としての役割を担います。
一方、調理スタッフは、食材の仕込みや調理、盛り付け、食器洗いなど、キッチン内の業務を受け持ちます。
どちらの年収水準も業界平均と同程度で、ここから収入を伸ばすためには、より専門的なスキルやマネジメント能力が必要です。
まずは現場で着実に経験を積み、店舗運営に欠かせない人材だと評価されるのが、将来的な年収アップの基盤になります。
参照：job tag｜調理補助
店長・料理長（シェフ）
現場のスタッフからキャリアアップを目指す場合の代表的なポジションが、店長と料理長（シェフ）です。
店長や料理長になると、年収も変わります。
例えば、飲食店の店長の平均年収は、一般的に400万円から600万円程度が目安です。
店長は、ホールやキッチンなどの店舗全体のオペレーションを統括する責任者です。
売上や利益の管理、スタッフの採用・育成、シフト作成、さらには販促企画の立案まで、業務は多岐にわたります。
一方、料理長（シェフ）の平均年収は、400万円から700万円程度が相場です。
料理長は、調理場のトップとしてメニュー開発や食材の仕入れ、原価管理、品質管理、調理スタッフの指導など、キッチンのすべてを取り仕切ります。
特に、専門性の高いジャンルや有名店で働く料理長は、その技術力や知名度によっては1,000万円以上の年収を得るケースも少なくありません。
店長や料理長へのキャリアパスや具体的な年収を知りたい方は、以下の記事を参考にしてください。
【徹底解説】シェフの平均年収は？仕事内容や年収を上げる方法も紹介！
【2025年最新】飲食業の高い年収ランキングTOP5
有価証券報告書に基づくと、飲食業で年収の高い企業は以下の通りです。
企業名 | 平均年収 |
コメダホールディングス | 974万円 |
スシローグローバルホールディングス | 848万円 |
ロイヤルホールディングス | 708万円 |
吉野家ホールディングス | 707万円 |
サンマルクホールディングス | 705万円 |
年収をアップしたい方のために、それぞれの企業の特徴を解説します。
コメダホールディングス
2025年時点の飲食業界でトップクラスの平均年収を誇るのが、喫茶店チェーン『コメダ珈琲店』を運営するコメダホールディングスです。
有価証券報告書によると、平均年収は974万円に達します。
コメダホールディングスは直営店の運営だけでなく、フランチャイズ（FC）展開を事業の柱としており、加盟店への卸売りや経営サポートで安定した収益を上げているのが特徴です。
また、同社の社員の平均年齢は43.5歳、平均勤続年数は7.5年と、比較的長く安定して勤務している社員が多いことも特筆すべき点です。
過去5年間の平均年収を見ても、常に800万円台後半から900万円台を維持しており、業界内で際立った安定感と高い給与水準を示しています。
スシローグローバルホールディングス
回転寿司業界のリーディングカンパニーとして有名なスシローグローバルホールディングスも、高い年収水準で知られています。
最新のデータによると、同社の平均年収は848万円です。
スシローグローバルホールディングスは、徹底したコスト管理と高度なITシステムを駆使し、手頃な価格で高品質な寿司を提供することで、国内外で急速に店舗網を拡大してきました。
この成長戦略が、企業の収益性を高め、社員の給与に反映されています。
社員の平均年齢は39.4歳、平均勤続年数は5.8年となっており、成長企業らしく活気のある職場環境が魅力です。
過去5年間の平均年収は600万円台から800万円台へと大きく上昇しており、企業の成長と連動して社員の待遇も向上していることがわかります。
ロイヤルホールディングス
ファミリーレストラン『ロイヤルホスト』や天丼専門店『てんや』などを展開するロイヤルホールディングスは、飲食業界の中でも歴史と実績のある企業です。
ロイヤルホールディングスの平均年収は708万円と、業界平均を大きく上回る水準です。
ロイヤルホールディングスの平均年収が高いのは、レストラン事業だけでなく、機内食事業やホテル事業、空港・高速道路での店舗運営など、多角的な事業展開による安定した経営基盤があるからです。
社員の平均年齢は46.2歳、平均勤続年数は22.1年と、平均勤続年数が長いのが特徴です。
ロイヤルホールディングスは福利厚生やキャリア形成支援制度が充実しており、社員が長期的に安心して働ける環境が整っています。
過去5年間の平均年収も600万円台後半から700万円台で安定的に推移しています。
吉野家ホールディングス
牛丼チェーン『吉野家』を中核とする吉野家ホールディングスの平均年収は707万円です。
100年以上の歴史を持つ吉野家ホールディングスは、牛丼という日常食を通じて、国内外で多くのファンを獲得してきました。
近年では、M&Aによって『はなまるうどん』や『京樽』などをグループに加え、事業の多角化を進めています。
この安定したブランド力と多角的な経営戦略が、高い収益性と社員への還元を実現しています。
吉野家ホールディングスで働く社員の平均年齢は45.4歳、平均勤続年数は16.3年と、長く勤める社員が多いのが特徴です。
新卒から着実にキャリアを積み、店長、エリアマネージャー、さらには本部の中核を担う人材へと成長していくキャリアパスが確立されています。
過去5年間の平均年収は、おおむね700万円前後で安定しており、堅実な経営状況がうかがえます。
サンマルクホールディングス
『サンマルクカフェ』や『ベーカリーレストラン・サンマルク』を運営するサンマルクホールディングスの平均年収は705万円です。
サンマルクホールディングスは、焼き立てパンを強みとした独自のコンセプトで、カフェやレストラン市場で確固たる地位を築いています。
フランチャイズ展開の多い飲食業界では珍しく、直営店中心のビジネスモデルでブランドイメージとサービスの質を高く維持しているのが特徴です。
社員の平均年齢は41.3歳、平均勤続年数は13.1年と、定着率の高さも特筆点です。
過去5年間の平均年収は600万円台後半から700万円台を維持しており、安定した給与水準を提供しています。
飲食店で働く正社員が年収アップを目指すためのポイント
飲食店の正社員が年収を上げるためには、主に以下の3つの方法が考えられます。
- 資格を取得する
- キャリアアップを目指す
- 転職する
特に、現職で長年年収が上がっていない方は、転職によって年収がアップする可能性があります。
資格を取得する
飲食店の社員として年収アップを目指すなら、専門的な資格取得が有効な手段です。
資格は自身のスキルや知識を客観的に証明するもので、昇給や昇進の交渉、さらには転職活動において有利なアピール材料になります。
代表的な資格は、調理師免許です。
調理師免許は、調理技術や食材に関する知識はもちろん、食品衛生に関する正しい知識を持つ証明となり、調理部門でのキャリアアップに欠かせません。
また、ソムリエや利き酒師などの資格は、飲料の専門家としての価値を高めます。
客単価の高いレストランでは、お客様に料理と合わせたワインや日本酒を提案できる人材は重宝され、資格手当が支給されることも少なくありません。
さらに、食品衛生管理者の資格は、店舗の衛生管理責任者として法的に求められるもので、店長やマネージャーを目指すうえで有利になる資格です。
飲食業界でおすすめの資格を以下の記事にまとめているので、資格取得を目指す方は参考にしてください。
キャリアアップを目指す
現在勤務している企業内でキャリアアップを目指すことは、年収を上げるための着実な方法です。
まずは、店舗の店長を目指しましょう。
店長になると、スタッフだった頃とは異なり、店舗全体のマネジメントを任されます。
具体的には、売上や利益率の管理、アルバイトスタッフの採用や教育、シフトの調整、食材の発注や在庫管理など、業務は多岐にわたります。
経営的な視点を持って店舗を運営し、売上目標の達成や利益率の改善などの具体的な成果を出すことが重要です。
実績が認められれば、基本給のアップや役職手当の支給により、年収は大きく向上します。
さらに、店長としての経験と実績を積むと、複数の店舗を統括するエリアマネージャーやスーパーバイザーのような、より上位の役職への道も開けます。
安定した環境で着実に収入を増やしたいと考える方は、まずは社内での昇進を目指してみましょう。
転職する
年収アップを実現するために、より待遇の良い企業へ転職するのも有力な選択肢です。
飲食業界と一括りにいっても、企業の規模や業態、成長性によって給与水準や福利厚生は大きく異なります。
現在の給与に伸び悩みを感じている方は、積極的に外部の求人情報を収集してみましょう。
特に、経営基盤が安定している大手企業や、新規出店を加速させている成長中のベンチャー企業は、優秀な人材を確保するために高い給与を提示する傾向があります。
企業によっては即戦力として店長候補やエリアマネージャー候補として採用されることもあり、大幅な年収アップが期待できます。
転職活動を効果的に進めるなら、飲食業界に特化した求人サイトの活用がおすすめです。
特に『グルスタ』は、業種だけでなく詳細な勤務条件でも検索できるため、効率よく求人情報を収集できます。
転職を検討している方は、ぜひともグルスタをチェックしてみましょう。
飲食店の正社員はより待遇の良い企業を選ぶと年収を上げられる
飲食業界全体の平均年収は358.4万円と、他業界を含めた全国平均と比較すると低い傾向にあります。
しかし、すべての飲食店の待遇が低いわけではありません。
実際に、年収ランキングで紹介した企業のように、700万円から900万円を超える高い給与水準を実現している企業も存在します。
飲食業界で年収を上げるためには、現状に満足することなく、主体的にキャリアを切り拓く意識が重要です。
そのためには、より良い条件を求めて成長企業や大手企業へ転職することがおすすめです。
飲食店の求人を効率よく探したい方は、飲食業界に特化した求人サイト『グルスタ』を活用してみましょう。
グルスタには、店舗の規模を問わず、正社員向けの求人が多数掲載されています。
飲食店の求人や正社員に関する情報がほしい求職者の方や、人材不足で正社員を募集したいとお考えの店舗運営者は、ぜひ以下のサイトをご覧ください。