「飲食店で正社員として働きたいけど、年収が低いって本当？」
「好きなことを仕事にしたいけど、将来の生活を考えると不安……」
飲食業界への転職を考える際、給与や将来性に不安を感じる人は少なくありません。
実際に、飲食業界全体の平均年収は、他業界と比較すると低めの傾向があります。
しかし、勤務する企業や業態、キャリアの積み方によっては、平均以上の年収を目指すことも十分可能です。
この記事では、飲食店で正社員として働く場合の平均年収や手取り額をはじめ、職種・役職別の給与差、年収が高い企業の特徴までわかりやすく解説します。
さらに、飲食業界で年収アップを目指すための方法や、転職時に確認したいポイントも紹介します。
「飲食業界で安定して働きたい」 「今より年収を上げられる職場を探したい」と考えている人は、ぜひ参考にしてください。
- ▼調査概要
- 実施期間：2026年1月15日～1月18日
- 調査対象：飲食業界での就業経験がある18〜45歳の男女200名
- 調査方法：インターネットアンケート調査
年収アップを目指すなら
職場選びが重要
飲食業界は、企業や業態によって働き方や給与体系が異なります。
なんとなく求人を選んでしまうと、「思っていた環境と違った」「給与がなかなか上がらない」とミスマッチにつながることも少なくありません。
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飲食店の正社員の平均年収・月収
厚生労働省が運営する職業情報提供サイト「job tag」の2025年のデータによると、飲食チェーン店で働く正社員の平均年収は371万円です。
このデータは、平均年齢41.1歳、月間平均労働時間165時間という条件をもとに算出されています。
年収371万円を月収ベースに換算すると、ボーナス込みで月収はおよそ30万円前後です。
ただし、ここから税金や社会保険料が差し引かれるため、実際の手取り月収は23〜25万円程度になるケースが一般的です。
一方で国税庁の調査では、2025年における国内正社員の平均年収は545万円となっています。
この数値と比較すると、飲食業界の平均年収は全業種平均より低い水準にあります。
当メディアが実施した独自アンケートでも、飲食店勤務経験者のうち73％が「年収300万円未満」と回答しました。
ただし、飲食業界の年収は勤務先によって差が大きいのも特徴です。
全国展開する大手チェーンでは評価制度や昇給制度が整っている場合があり、店長・エリアマネージャーへ昇進することで年収500万円以上を目指せるケースもあります。
飲食業界で年収アップを目指す場合は、業態や企業規模、キャリアパスまで含めた職場選びが重要です。
飲食店の初任給はどのくらい？
飲食店の正社員として働く場合、初任給は月給20万〜25万円前後がひとつの目安です。
勤務エリアや企業規模によって差はありますが、近年は人手不足の影響もあり、初任給を引き上げる企業も増えています。
特に大手飲食チェーンでは、未経験者向けの研修制度や評価制度を整えたうえで、月給25万円以上からスタートできる求人も見られます。
一方で、固定残業代を含んだ給与設定になっているケースも多いため、「基本給はいくらか」「残業時間はどの程度か」まで確認しておきましょう。
また、学歴によって初任給に差が出る場合もあります。
一般的には、高卒より専門卒・短大卒・大卒のほうが高めに設定される傾向がありますが、飲食業界では実力や現場経験を重視する企業も少なくありません。
昇給制度やキャリアアップの仕組みを確認しながら職場を選ぶと、長期的な年収アップにつながるでしょう。
飲食店で働く正社員の年収【職種・ポジション別】
飲食店で働く正社員の年収は、担当する職種やポジションによって異なります。
以下では、代表的な職種・ポジションごとの年収目安や仕事内容をまとめました。
ホール・調理スタッフと店長・料理長では、求められるスキルや責任範囲が変わるため年収にも差が出ます。
さらに、複数店舗を統括するSV（スーパーバイザー）やエリアマネージャー、本部職へキャリアアップすると、年収500万円〜700万円以上を目指せるケースもあります。
居酒屋店長の仕事内容・年収は？きついと言われる理由と将来のキャリアを解説
ラーメン屋店長の平均年収はいくら？給料の相場から将来のキャリアまで解説
カフェ店長の年収はいくら？仕事内容や向いている人の特徴を解説
ホール・調理スタッフ
厚生労働省によると、レストランのホールスタッフの平均年収は371万円、調理スタッフは379万円となっています。
ホールスタッフは、以下のような接客業務を担当するポジションです。
- お客様の案内
- 注文対応
- 配膳
- 会計
お店の第一印象を左右する存在であり、接客力やコミュニケーション能力が求められます。
一方、調理スタッフは仕込み・調理・盛り付け・衛生管理など、キッチン業務全般を担当します。
どちらも未経験から挑戦しやすい職種ですが、一般スタッフの段階では年収300万円台前半〜後半が中心です。
ただし、経験を積んで店舗運営に関わったり、専門スキルを身につけたりすることで、店長や料理長へのキャリアアップにつながります。
年収を上げたい場合は、「どのようなキャリアアップ制度があるか」まで確認して職場を選びましょう。
※厚生労働省：ホールスタッフ（レストラン）、調理補助
店長・料理長（シェフ）
キャリアアップを目指す場合の代表的なポジションが「店長」や「料理長（シェフ）」です。
店長の年収相場は、一般的に400万〜600万円程度とされています。
店長はホール・キッチンを含めた店舗全体の責任者であり、以下のような幅広いマネジメント業務を担当します。
- 売上・利益管理
- スタッフ教育
- 採用
- シフト作成
- 販促企画
店舗経営に近い視点が求められるため、成果次第で大きく年収が伸びるポジションです。
一方、料理長（シェフ）の年収相場は400万〜700万円程度です。メニュー開発や食材管理、原価管理、品質維持など、キッチン全体を統括します。
特にフレンチや高級和食などの専門性が高いジャンルや有名店では、技術力や知名度によって1,000万円以上の年収を得るケースも少なくありません。
SV・エリアマネージャー・本部職
さらに年収アップを目指す場合は、SV（スーパーバイザー）やエリアマネージャー、本部職へのキャリアアップがあります。
SV・エリアマネージャーの年収相場は、500万〜800万円程度が目安です。
SVやエリアマネージャーは、担当エリアの複数店舗を統括し、売上改善や店舗運営のサポートを行います。
また、本部職へ進むと以下のような現場以外のキャリアを選べるのも特徴です。
- 商品開発
- 人事
- 教育
- マーケティング
- 店舗開発
特に近年は、SNS運用やブランド戦略を担当するポジションも増えており、現場経験を活かしながら働き方を変えられるケースもあります。
「体力面に不安がある」「将来的には土日休みや本社勤務を目指したい」人にとって、長期的なキャリア選択肢のひとつになるでしょう。
エリアマネージャーの報酬（給料）はいくら？年収アップの転職戦略まで紹介！
飲食店オーナー・独立開業
飲食業界で高収入を目指すキャリアとして、独立開業を選ぶ人もいます。
飲食店オーナーの収入は店舗規模や業態、立地によって異なり、年収300万円未満のケースもあれば1,000万円以上を稼ぐケースもあります。
会社員と異なり、店舗の利益がそのまま収入につながるため、成功すれば大幅な年収アップを目指せる点が魅力です。
一方で、以下のように多くの経営リスクも伴います。
- 初期費用
- 家賃や人件費
- 食材原価
- 集客
- 人材確保
独立を目指す場合は、まず店長や料理長としてマネジメント経験を積み、売上管理や人材育成のスキルを身につけましょう。
飲食店正社員の給料が低すぎると言われる理由
飲食の仕事はやりがいがある一方で、「給料が低い」「労働環境が厳しい」というイメージを持たれることも少なくありません。
ここでは、飲食店の正社員の給料が低いと言われる主な理由について解説します。
背景には飲食業界特有の利益構造や人手不足など、さまざまな要因があります。
利益率が低く人件費に回しづらい
飲食店の給料が上がりにくい理由のひとつが、業界全体の利益率の低さです。
経済産業省の調査によると、飲食業界全体の平均営業利益率は8.6％とされています。
一見利益が出ているように見えますが、飲食店は売上に対して多くのコストがかかる業態です。
店舗運営に必要な固定費が大きく、売上の大半がコストとして消えていきます。
▼固定費の例
- 食材費
- 人件費
- テナント家賃
- 光熱費
- 広告宣伝費
また、価格競争が激しい業界のため、簡単にメニュー価格を上げられない点も給与水準に影響しています。
その結果、人件費へ十分に還元できず、「忙しいわりに給料が上がりにくい」と感じる人が多くなりやすいのです。
一方で、高単価業態や利益率の高い企業では、比較的高水準の給与を実現しているケースもあります。
飲食業界で年収アップを目指すなら、どの企業・業態で働くかが非常に重要です。
※参照：経済産業省
人手不足で労働時間が長くなりやすい
飲食業界は慢性的な人手不足が続いており、長時間労働につながりやすい傾向があります。
厚生労働省の調査によると、宿泊・飲食サービス業の欠員率は4.8％で、全産業平均の2.6％を大きく上回っています。
実際に当メディアの独自アンケートでも、約9割が「人手不足を感じたことがある」と回答しました。
人手が不足すると以下のような状況になりやすく、労働時間の長さに悩む人も少なくありません。
- 一人あたりの業務量が増える
- 残業が発生しやすい
- 休日が取りづらい
- 教育まで手が回らない
ただし近年は、労働環境改善に取り組む企業も増えています。給与だけでなく、労働時間や休日数、キャリア制度まで含めて職場を選びましょう。
※参照：厚生労働省
【2026年最新】年収が高い飲食企業ランキングTOP
有価証券報告書に基づくと、飲食業で年収の高い企業は以下の通りです。
企業名 | 平均年収 |
893万円 | |
868万円 | |
817万円 | |
812万円 | |
761万円 |
年収をアップしたい人のために、それぞれの企業の特徴を解説します。
※2026年時点で確認できる有価証券報告書に記載されたデータをもとにランキング化しています。なお、従業員数が極端に少ない純粋持株会社は、実態と乖離しやすいため除外しています。
※参考：日本経済新聞
飲食店正社員の給料が高い職場はどこ？稼げる人の特徴や年収アップの方法を解説
FOOD & LIFE COMPANIES
2026年時点の飲食業界でトップクラスの平均年収を誇るのが、回転寿司チェーン「スシロー」を中核に展開するFOOD & LIFE COMPANIESです。
平均年収は約893万円であり、社員の平均年齢は41.3歳となっています。
同社は「スシロー」を中心に、「京樽」「回転寿司みさき」「鮨 酒 肴 杉玉」などのブランドを展開しています。
主力の寿司業態に加え、持ち帰り寿司や寿司居酒屋など、複数の成長領域を持っている点が特徴です。
平均年収が高い背景には、国内外での事業拡大を支える本部機能の重要性があります。
商品開発や仕入れ、ブランド戦略など、専門性の高い業務を担う人材が多く在籍していることが、給与水準を押し上げていると考えられます。
飲食業界で年収アップを目指す場合、店舗マネジメントから本部職・海外事業・商品企画などへキャリアを広げやすい企業のひとつです。
B-R サーティワン アイスクリーム
アイスクリーム専門店「サーティワン アイスクリーム」を展開するB-R サーティワン アイスクリームの平均年収は約868万円です。
同社は、アイスクリーム専門店のフランチャイズ本部として、商品の製造・販売だけでなく、加盟店への製品供給や経営指導も行っています。
単なる店舗運営企業というより、食品メーカーとフランチャイズ本部の機能を兼ね備えた企業といえるでしょう。
平均年収が高い理由としては、ブランド力の高さに加え、マーケティングやFC加盟店支援といった本部業務の専門性が挙げられます。
全国に広がる店舗網を支える仕組みづくりが収益の安定につながり、社員の給与水準にも反映されています。
また、平均勤続年数が11年を超えている点も特徴です。長期的にキャリアを積みやすい環境があり、安定志向の人に向いている企業といえます。
ゼンショーホールディングス
「すき家」「はま寿司」「ココス」などを展開するゼンショーホールディングスの平均年収は約817万円です。平均勤続年数は9.1年となっています。
ゼンショーホールディングスは、牛丼チェーンや寿司チェーンをはじめ、ファミリーレストラン・和食・パスタ・焼肉・海外外食事業など、多彩なブランドを展開しています。
同社の強みは、圧倒的な店舗網と多業態展開です。
複数の外食ブランドを国内外で展開しているため、事業規模の大きさが本部人材の需要を高めています。
「大規模チェーンの運営ノウハウを身につけたい」「国内外の複数ブランドに関わりながらキャリアアップしたい」人にとって、有力な選択肢です。
トリドールホールディングス
「丸亀製麺」で知られるトリドールホールディングスの平均年収は約812万円です。
主力ブランドの「丸亀製麺」を中心に、カフェ・焼鳥・ラーメン・海外ヌードル業態など、国内外で多様な外食ブランドを展開しています。
平均年収が高い背景には、国内外での積極的な出店と、グローバル展開を支える本部機能の拡大があります。
海外事業やブランド開発、人材育成など、成長企業ならではの幅広いポジションがある点が特徴です。
特にトリドールホールディングスは、店舗での手づくり感やライブ感を重視したブランドづくりに強みがあります。
海外展開や新業態開発にも挑戦しているため、成長企業で裁量を持って働きたい人に向いています。
ロイヤルホールディングス
「ロイヤルホスト」や「天丼てんや」などを展開する、ロイヤルホールディングスの平均年収は約761万円です。
同社の平均年収が高い理由は、レストランチェーンだけにとどまらない事業の幅広さにあります。
外食・コントラクト・ホテル・食品といった複数事業を展開しているため、法人向けサービスやホテル運営など、多様な専門人材が活躍しています。
ロイヤルホールディングスは、歴史ある外食企業でありながら、空港・高速道路・ホテルなど幅広いフィールドを持つ点が魅力です。
飲食業界の経験を活かしつつ、より安定した事業基盤のある企業でキャリアを築きたい人に向いています。
高年収の飲食企業に共通する特徴
高年収の飲食企業には、主に以下のような特徴があります。
- 高単価業態を展開している
- 多店舗展開によって経営基盤が安定している
- 評価制度や昇給制度が整備されている
- 店長・SV・本部職などキャリアパスが明確
- DX化や業務効率化が進んでいる
- 人材育成に力を入れている
高級焼肉・ホテルレストラン・専門料理店などの高単価業態は、客単価が高いため利益を確保しやすく、給与水準も高くなる傾向があります。
大手外食チェーンでは評価基準や昇格条件を明確化し、若いうちから店長・エリアマネージャーへ昇進できる企業も少なくありません。
さらに近年は、モバイルオーダーや配膳ロボットを導入し、現場負担を減らしている企業も増えています。
一方で、「給与が高い＝必ず働きやすい」とは限らないため注意が必要です。
労働時間やキャリアアップ制度まで含めたうえで、自分に合った企業を選びましょう。
飲食店の正社員が年収アップを目指す方法
飲食店で働く正社員が年収を上げるには 、主に以下の3つの方法が考えられます。
「何年働いても給料があまり上がらない」「役職が詰まっていて昇進できない」と感じている場合は、転職によって年収アップにつながるケースも少なくありません。
資格を取得する
飲食店で年収アップを目指すなら、専門資格の取得は有効な方法のひとつです。
資格を持っていると知識やスキルを客観的に証明できるため、昇給・昇進や転職時のアピールにつながります。
代表的なのが「調理師免許」です。 食品衛生や栄養に関する知識を証明できるため、調理部門でのキャリアアップに役立ちます。
また、以下のような資格も、店舗運営や高単価業態で評価されやすい資格です。
- ソムリエ
- 利き酒師
- 食品衛生責任者
- 防火管理者
特に料理と合うワインや日本酒を提案できる人材は重宝され、資格手当が支給されることも少なくありません。
さらに、店長やマネージャーを目指す場合は、衛生管理や店舗運営に関する知識が求められるため、資格取得がキャリアアップの後押しになります。
資格だけで年収が大幅に上がるわけではありませんが、「専門性のある人材」として評価されやすくなる点は大きなメリットです。
キャリアアップを目指す
現在の職場でキャリアアップを目指すことも、年収アップにつながる方法です。
店長になると接客や調理だけでなく、店舗全体のマネジメントを任されます。具体的には、以下のように経営に近い業務も担当します。
- 売上管理
- 利益改善
- スタッフ教育
- シフト管理
- 採用業務
- 在庫・原価管理
売上目標の達成や利益改善などの実績を出せれば、昇給や役職手当によって収入アップが期待できるでしょう。
さらに、店長経験を積むことで、SVやエリアマネージャー、本部職などへのキャリアパスも開けます。
今の会社で経験を積みたい場合、まずは社内での昇進を目指しましょう。
高待遇の企業へ転職する
年収アップを目指すなら、より待遇の良い企業へ転職するのも有力な選択肢です。
飲食業界は、企業規模や業態によって給与水準や働き方が異なります。
特に、以下のような企業は比較的高い給与を提示しているケースがあります。
- 経営基盤が安定している大手企業
- 新規出店を加速させている成長中のベンチャー企業
即戦力として店長候補やマネージャー候補で採用されれば、転職をきっかけに大幅な年収アップを実現できる可能性もあります。
ただし、「給与が高い」という理由だけで転職先を選ぶと、働き方や社風が合わずミスマッチにつながります。
自分は何を重視したいか、どんな働き方をしたいか整理したうえで求人を比較しましょう。
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飲食店で働くなら年収以外にも注目しよう
飲食店への転職を考える際、年収は重要なポイントですが、実際に長く働き続けられるかどうかは「働きやすさ」に左右されます。
同じ年収400万円でも、以下によって満足度は大きく変わります。
- 休日数
- 労働時間
- 人間関係
- キャリアアップ制度
- 福利厚生
特に飲食業界は企業や店舗ごとの差が大きい業界です。近年は、完全週休2日制や残業削減に取り組む企業も増えています。
転職時は「今の年収より高いか」だけでなく、以下も含めて比較しましょう。
- 将来的に昇給できるか
- 無理なく働き続けられるか
- 自分に合う社風か
- 希望するキャリアを目指せるか
特にどんな環境なら自分が力を発揮しやすいかを整理しておくと、転職後のミスマッチを防ぎやすくなります。
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飲食店の正社員に関するよくある質問
以下では、飲食店で働くことを検討している人からよくある質問をまとめました
飲食店の正社員として働くやりがいは？
飲食店の仕事のやりがいは、お客様の反応を直接感じられることです。
「美味しかった」「また来ます」といった言葉をその場で受け取れるため、人の役に立っている実感を得やすい仕事だといえます。
また、店舗運営を通じて以下のようなスキルを身につけられる点も魅力です。
- 接客力
- 調理技術
- マネジメント力
- コミュニケーション能力
特に店長や料理長になると、自分の工夫によって売上や店舗の雰囲気が変わるため、「お店を作っている」という達成感を感じやすくなります。
- 人と関わることが好き
- チームで働くことにやりがいを感じる
- 体を動かす仕事が好き
- 臨機応変に対応できる
- 接客や料理に興味がある
- キャリアアップ志向がある
飲食店は、ホール・キッチン・アルバイトスタッフなど、多くの人と連携しながら運営する仕事です。
周囲とコミュニケーションを取りながら動ける人は活躍しやすい傾向があります。
ただし、店舗によって働き方や雰囲気は異なるため、「どんな職場が自分に合うか」を見極めましょう。
飲食店で成功する人の特徴とは？キャリアアップへの秘訣も解説！
飲食店で年収1000万円を目指すには？
飲食業界で年収1,000万円を目指すことは簡単ではありませんが、不可能ではありません。
マネジメント力や経営視点を身につけることが高年収への近道です。
また、以下のような店舗経営に関わるスキルを身につけると市場価値が高まります。
- 売上管理
- 人材育成
- ブランディング
- 集客施策
将来的に高収入を目指したい場合は、キャリアアップ制度が整っている企業や、独立支援制度がある企業を選びましょう。
飲食店の正社員の年収は企業選びで大きく変わる
飲食業界全体の平均年収は371万円と、全業種平均と比較すると低い傾向があります。
しかし、実際には企業や業態によって給与水準に差があるのが特徴です。
大手外食チェーンや高単価業態では、店長クラスで年収600万円以上、本部職やマネージャークラスで700万〜900万円以上を目指せるケースもあります。
飲食業界で年収アップを目指すなら、どの企業で働くかを重視することが重要です。
「今より年収を上げたい」 「自分に合う飲食店へ転職したい」人は、まず自分が仕事で何を重視したいのかを整理してみましょう。
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